Les produits locaux de Savoie à déguster en hiver

Nichée au cœur des Alpes françaises, la Savoie est une région réputée pour ses paysages enneigés à couper le souffle et pour sa gastronomie riche en saveurs. 
L’hiver est donc une saison propice pour déguster les spécialités locales à base de fromage et de saucisse. 
Découvrez la cuisine savoyarde pour vous réchauffer après une journée sur les pistes.

Les fromages : produits emblématiques de Savoie

La Savoie demeure le berceau de fromages d’exception. Chacun apporte une touche unique aux plats en hiver. 

• Le Beaufort : ce fromage à pâte pressée cuite au lait cru entier séduit par sa texture fondante et son goût fruité. Il est essentiel dans la préparation de la célèbre fondue savoyarde.
   
• Le Reblochon : à l’origine de la fameuse tartiflette, ce fromage au lait cru à pâte pressée non cuite offre des arômes doux et une texture onctueuse.
   
• L’Abondance : reconnaissable à sa croûte ambrée, ce fromage à pâte douce présente des notes de noisette et un goût fruité. Il est utilisé notamment pour le Berthoud, un plat régional savoyard.
   
• La Tomme de Savoie : avec sa croûte grise bien fleurie, ce fromage propose une saveur douce et légèrement acidulée, parfaite pour accompagner une salade ou une assiette de charcuterie.
   

Les plats traditionnels pour se réchauffer en hiver

Vous le savez, les plats savoyards sont conçus pour apporter chaleur et convivialité lors des soirées d’hiver.

• La fondue savoyarde : c’est le plat convivial à tester en hiver. Mélange onctueux de Beaufort, d’Abondance et de gruyère de Savoie, fondus avec du vin blanc, on y trempe des morceaux de pain. Un vrai régal !
   
• La raclette : on ne présente plus ce plat savoyard archi connu qui consiste à faire fondre du fromage , puis à le verser sur des pommes de terre chaudes, accompagné de charcuteries et de cornichons.
   
• La tartiflette : autre plat savoyard particulièrement apprécié, ce gratin généreux de pommes de terre s’accompagne d’oignons, de lardons et de Reblochon.
   
• Les crozets : ces petites pâtes carrées à base de farine de blé ou de sarrasin sont souvent servies en gratin avec du fromage fondu ou en accompagnement de pormoniers ou de diots au vin blanc. 

Les charcuteries et autres spécialités savoyardes

 

• Les diots : ces saucisses savoyardes, généralement cuites au vin blanc, sont servies avec des pommes de terre ou des crozets.
   
• Les pormoniers : ces saucisses aux herbes, parfois composées d’épinards et de poireaux sont souvent servies en potée.
   
• Le gâteau de Savoie : ce biscuit léger et moelleux, parfumé au citron ou à la fleur d’oranger, est idéal pour accompagner un thé ou un café.
   
• Le génépi : cette liqueur traditionnelle élaborée à partir de plantes alpines est appréciée en digestif pour ses notes herbacées et florales.

 

Séjournez à l’Hôtel restaurant Les Bergeronnettes à 20 minutes de Chambéry

Niché sur les hauteurs du petit village de Champagneux, notre hôtel familial *** offre une vue panoramique sur les montagnes. 
 
C’est le lieu parfait pour déguster des spécialités savoyardes au restaurant Gourjux. En hiver, vous pourrez vous régaler autour d’une tartiflette, d’une raclette ou encore d’une fondue savoyarde. 
 
Posez vos valises dans l’une de nos 13 chambres, dont 4 familiales pouvant accueillir 2 adultes et 2 enfants, et découvrez nos formules en demi-pension ! 
 
L’Hôtel propose aussi un petit déjeuner et dispose d’une piscine couverte et chauffée.